ალკილის პოლიგლუკოზიდების თვისებები

პოლიოქსიეთილენის ალკილის ეთერების მსგავსად,ალკილის პოლიგლიკოზიდებიროგორც წესი, ტექნიკური ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებებია.ისინი წარმოიქმნება ფიშერის სინთეზის სხვადასხვა რეჟიმით და შედგება სახეობების განაწილებისგან გლიკოზიდაციის სხვადასხვა ხარისხით, რომელიც მითითებულია საშუალო n-მნიშვნელობით.ეს განისაზღვრება, როგორც გლუკოზის მთლიანი მოლური რაოდენობის თანაფარდობა ცხიმოვანი ალკოჰოლის მოლურ რაოდენობასთან ალკილის პოლიგლუკოზიდში, საშუალო მოლეკულური წონის გათვალისწინებით, ცხიმოვანი ალკოჰოლის ნარევების გამოყენებისას.როგორც უკვე აღვნიშნეთ გამოყენებისთვის მნიშვნელოვანი ალკილის პოლიგლუკოზიდების უმეტესობას აქვს საშუალო n-მნიშვნელობა 1.1-1.7.აქედან გამომდინარე, ისინი შეიცავს ალკილის მონოგლუკოზიდებს და ალკილ დიგლუკოზიდებს, როგორც ძირითად კომპონენტებს, ასევე მცირე რაოდენობით ალკილის ტრიგლუკოზიდებს, ალკილ ტეტრაგლუკოზიდებს და ა.შ. ალკილ ოქტაგლუკოზიდებამდე, გარდა ოლიგომერებისა, მცირე რაოდენობით (ჩვეულებრივ, 1-2%) ცხიმოვანი სპირტები გამოიყენება. პოლიგლუკოზის სინთეზი და მარილები, ძირითადად კატალიზის გამო (1,5-2,5%), ყოველთვის გვხვდება.მაჩვენებლები გამოითვლება აქტიური ნივთიერების მიმართ.ვინაიდან პოლიოქსიეთილენის ალკილის ეთერები ან მრავალი სხვა ეთოქსილატი შეიძლება ცალსახად განისაზღვროს მოლეკულური წონის განაწილებით, ანალოგიური აღწერა არ არის ადეკვატური ალკილის პოლიგლუკოზიდებისთვის, რადგან განსხვავებული იზომერიზმი იწვევს პროდუქტების ბევრად უფრო რთულ სპექტრს.სურფაქტანტების ორ კლასში განსხვავებები იწვევს საკმაოდ განსხვავებულ თვისებებს, რომლებიც წარმოიქმნება სათავე ჯგუფების წყალთან და ნაწილობრივ ერთმანეთთან ძლიერი ურთიერთქმედებით.

პოლიოქსიეთილენის ალკილის ეთერის ეთოქსილატური ჯგუფი ძლიერად ურთიერთქმედებს წყალთან, აყალიბებს წყალბადურ კავშირებს ეთილენის ჟანგბადსა და წყლის მოლეკულებს შორის, რის შედეგადაც იქმნება მიცელარული ჰიდრატაციის ჭურვები, სადაც წყლის სტრუქტურა უფრო დიდია (ქვედა ენტროპია და ენთალპია), ვიდრე ნაყარ წყალში.დამატენიანებელი სტრუქტურა ძალიან დინამიურია.ჩვეულებრივ, ორ-სამ წყლის მოლეკულა ასოცირდება თითოეულ EO ჯგუფთან.

გლუკოზილის სათავე ჯგუფების გათვალისწინებით, სამი OH ფუნქციით მონოგლუკოზიდისთვის ან შვიდი დიგლუკოზიდისთვის, მოსალოდნელია, რომ ალკილ გლუკოზიდის ქცევა ძალიან განსხვავდება პოლიოქსიეთილენის ალკილის ეთერებისგან.წყალთან ძლიერი ურთიერთქმედების გარდა, ასევე არსებობს ძალები ზედაპირულ აქტივანტთა სათავე ჯგუფებს შორის მიცელებში, ისევე როგორც სხვა ფაზებში.მაშინ როცა შედარებითი პოლიოქსიეთილენის ალკილის ეთერები მხოლოდ სითხეებია ან დაბალი დნობის მყარი ნივთიერებები, ალკილის პოლიგლუკოზიდები უფრო მაღალი დნობის მყარია მეზობელ გლუკოზილის ჯგუფებს შორის მოლეკულური წყალბადური კავშირის გამო.ისინი აჩვენებენ მკაფიო თერმოტროპული თხევადი კრისტალური თვისებების, როგორც ქვემოთ იქნება განხილული.სათავე ჯგუფებს შორის მოლეკულური წყალბადის ბმები ასევე პასუხისმგებელია წყალში მათ შედარებით დაბალ ხსნადობაზე.

რაც შეეხება თავად გლუკოზას, გლუკოზილის ჯგუფის ურთიერთქმედება წყლის მიმდებარე მოლეკულებთან განპირობებულია ფართო წყალბადური კავშირით.გლუკოზისთვის, ტეტრაედრად მოწყობილი წყლის მოლეკულების კონცენტრაცია უფრო მაღალია, ვიდრე მარტო წყალში.აქედან გამომდინარე, გლუკოზა და, ალბათ, ასევე ალკილის გლუკოზიდები, შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც "სტრუქტურის შემქმნელი", ქცევა, რომელიც თვისობრივად მსგავსია ეთოქსილატების ქცევასთან.

ეთოქსილატის მიცელის ქცევასთან შედარებით, ალკილის გლუკოზიდის ეფექტური ინტერფეისური დიელექტრიკული მუდმივი გაცილებით მაღალია და უფრო ჰგავს წყლისას, ვიდრე ეთოქსილატს.ამგვარად, ალკილის გლუკოზიდის მიცელთან სათავე ჯგუფების გარშემო მდებარე რეგიონი წყლის მსგავსია.