ალკილის პოლიგლიკოზიდების ფიზიკოქიმიური თვისებები - ფაზის ქცევა

ორობითი სისტემები

C12-14 ალკილის პოლიგლიკოზიდის (C12-14 APG)/ წყლის სისტემის ფაზური დიაგრამა განსხვავდება მოკლე ჯაჭვის APG-ისგან. (სურათი 3). დაბალ ტემპერატურაზე წარმოიქმნება მყარი/თხევადი რეგიონი კრაფტის წერტილის ქვემოთ, ის ფართო კონცენტრაციის დიაპაზონში. ტემპერატურის მატებასთან ერთად სისტემა გადადის იზოტროპულ თხევად ფაზაში. იმის გამო, რომ კრისტალიზაცია მნიშვნელოვნად შეფერხებულია კინეტიკურად, ეს ფაზის საზღვარი იცვლის პოზიციას შენახვის დროს. დაბალ კონცენტრაციებში, იზოტროპული თხევადი ფაზა იცვლება 35℃-ზე ზემოთ, ორფაზიან რეგიონში, რომელიც შედგება ორი თხევადი ფაზისგან, როგორც ეს ჩვეულებრივ შეინიშნება არაიონური ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებებით. წონის 60%-ზე მეტი კონცენტრაციის დროს თხევადი კრისტალური ფაზის თანმიმდევრობა იქმნება ყველა ტემპერატურაზე. აღსანიშნავია, რომ იზოტროპულ ერთფაზიან რეგიონში, ნაკადის აშკარა ორმხრივი შეფერხება შეიძლება შეინიშნოს, როდესაც კონცენტრაცია მხოლოდ დაშლილ ფაზაზე დაბალია და შემდეგ სწრაფად ქრება ათვლის პროცესის დასრულების შემდეგ. თუმცა, არცერთი პოლიფაზის რეგიონი არ აღმოჩნდა გამოყოფილი L1 ფაზისგან. L1 ფაზაში, სხვა რეგიონი სუსტი ნაკადის ორმხრივი შეფერხებით მდებარეობს სითხის/სითხის შერევის უფსკრულის მინიმალურ მნიშვნელობასთან ახლოს.
თხევადი კრისტალური ფაზების სტრუქტურის ფენომენოლოგიური გამოკვლევები ჩაატარა პლაცმა და სხვებმა. ისეთი მეთოდების გამოყენება, როგორიცაა პოლარიზაციის მიკროსკოპია. ამ გამოკვლევების შემდეგ, სამი განსხვავებული ლამელარული რეგიონი განიხილება კონცენტრირებულ C12-14 APG ხსნარებში: Lα_მე,ლა_ლჰდა ლაჰ. პოლარიზაციის მიკროსკოპის მიხედვით სამი განსხვავებული ტექსტურაა.
დიდი ხნის განმავლობაში შენახვის შემდეგ, ტიპიური ლამელარული თხევადი კრისტალური ფაზა პოლარიზებული სინათლის ქვეშ ავითარებს ბნელ ფსევდოიზოტროპულ რეგიონებს. ეს რეგიონები მკაფიოდ გამოყოფილია უაღრესად ორმხრივი ზონებისგან. Lαh ფაზა, რომელიც გვხვდება თხევადი კრისტალური ფაზის რეგიონის საშუალო კონცენტრაციის დიაპაზონში, შედარებით მაღალ ტემპერატურაზე, აჩვენებს ასეთ ტექსტურებს. შლიერენის ტექსტურები არასოდეს შეინიშნება, თუმცა, როგორც წესი, ძლიერად ორმხრივი ზეთოვანი ზოლებია. თუ ნიმუში, რომელიც შეიცავს Lαh ფაზას, გაცივდა კრაფტის წერტილის დასადგენად, ტექსტურა იცვლება დამახასიათებელ ტემპერატურაზე ქვემოთ. ქრება ფსევდოიზოტროპული უბნები და მკაფიოდ გამოხატული ცხიმიანი ზოლები. თავდაპირველად, C12-14 APG არ კრისტალიზდება, სამაგიეროდ, იქმნება ახალი ლიოტროპული ფაზა, რომელიც აჩვენებს მხოლოდ სუსტ ორრეფრაგმენტს. შედარებით მაღალ კონცენტრაციებში ეს ფაზა ფართოვდება მაღალ ტემპერატურამდე. ალკილ გლიკოზიდების შემთხვევაში განსხვავებული სიტუაცია ჩნდება. ყველა ელექტროლიტი, გარდა ნატრიუმის ჰიდროქსიდისა, იწვევს ღრუბლის წერტილების მნიშვნელოვან შემცირებას. ელექტროლიტების კონცენტრაციის დიაპაზონი დაახლოებით რიგით დაბალია, ვიდრე ალკილ პოლიეთილენ გლიკოლის ეთერები. გასაკვირია, რომ ცალკეულ ელექტროლიტებს შორის მხოლოდ ძალიან მცირე განსხვავებაა. ტუტეს დამატებამ მნიშვნელოვნად შეამცირა მოღრუბლულობა. ალკილის პოლიგლიკოლის ეთერებსა და ალკილ პოლიგლიკოლის ეთერებს შორის ქცევითი განსხვავებების ასახსნელად, ვარაუდობენ, რომ გლუკოზის ერთეულში დაგროვილმა OH ჯგუფმა განიცადა სხვადასხვა სახის ჰიდრატაცია ეთილენის ოქსიდის ჯგუფთან. ელექტროლიტების მნიშვნელოვნად დიდი ეფექტი ალკილის პოლიგლიკოლის ეთერებზე მიუთითებს იმაზე, რომ ალკილის პოლიგლიკოზიდის მიცელების ზედაპირზე არის მუხტი, ხოლო ალკილის პოლიეთილენ გლიკოლის ეთერები არ იღებენ მუხტს.
ამგვარად, ალკილის პოლიგლიკოზიდები იქცევიან როგორც ალკილ პოლიგლიკოლის ეთერებისა და ანიონური ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების ნარევები. ალკილ გლიკოზიდებსა და ანიონურ ან კატიონურ ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების ურთიერთქმედების შესწავლა და ემულსიაში პოტენციალის განსაზღვრა აჩვენებს, რომ ალკილ გლიკოზიდების მიცელებს აქვთ ზედაპირის უარყოფითი მუხტი pH-ში. დიაპაზონი 3 ~ 9. ამის საპირისპიროდ, ალკილის პოლიეთილენ გლიკოლის ეთერის მიცელების მუხტი სუსტად დადებითია ან ახლოს არის ნულთან. მიზეზი, რის გამოც ალკილ გლიკოზიდის მიცელი უარყოფითად არის დამუხტული, ბოლომდე არ არის ახსნილი.